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Tiramisu au Limoncello bio au citron de Menton

C’est la saison du citron en Provence ! 

Riche en vitamines et en bienfaits, il nous ravies les papilles! Aujourd’hui nous vous proposons une recette facile à réaliser chez vous avec du Limoncello bio au citron de Menton IGP.

Voici le tiramisu revisité au citron!

Liste des ingrédients nécessaires:

 

-        18 biscuits cuillère

-        3 gros œufs

-        140g de sucre

-        250g de mascarpone

-        3 citrons jaune bio

-        15ml de Limoncello bio au citron de Menton IGP de la Maison du Citron

 

Préparation :

Commencez par fouettez les jaunes d'œufs avec 60 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez le mascarpone en plusieurs fois en continuant de fouetter.  Prélevez les zestes de deux citrons.

Pressez le dernier citron puis incorporez les zestes et le jus dans la préparation de mascarpone.

Montez les blancs en neige et incorporez doucement 50 g de sucre. Ajoutez les blancs en neige fermes au mascarpone. Mélangez délicatement afin que les blancs ne se cassent pas.

Enfin, préparez le sirop en mélangeant le Limoncello bio au citron de Menton IGP, le jus des deux citrons et les 30 g de sucre restant.

Imbibez les biscuits avec le sirop et placez-les dans un plat. Recouvrez avec la crème au mascarpone. Saupoudrez de zestes de citron en guise de décoration.

Placez au frais minimum 4 heures.

Un dessert frais, de saison avec des bons produits!

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